Festival Gastronômico de Paraty chega à 7ª edição com o tema “Preservar”

De 9 a 12 de outubro de 2025, o Centro Histórico de Paraty será palco da 7ª edição do Festival Gastronômico de Paraty, que neste ano tem como tema “Preservar”. O evento é gratuito, aberto ao público e reúne chefs de cozinha, produtores locais, pesquisadores e a comunidade em uma programação que une gastronomia, cultura e sustentabilidade.

O festival propõe uma reflexão sobre a alimentação como forma de preservação — seja da saúde, da cultura, das tradições ou do meio ambiente. Entre as atrações estão aulas-show, oficinas, palestras e debates, que trazem ao mesmo palco o contemporâneo e o tradicional.

Entre os nomes já confirmados estão Eduardo Ortiz, Lucas Montanari, Ana Carolina Porto (MasterChef 2023), Leo Salles, Daniela Rosa, Heyttor Barsalini, Isamara Gouvea, Gisela Schmitt, Jorge Ferreira, Rafael Morente e Mariana Bacci. Além disso, o Roteiro Gastronômico contará com pratos especiais criados por restaurantes locais, inspirados no tema do ano.

Outro destaque é o Jantar Beneficente de cinco passos, marcado para o dia 8 de outubro, no Pupus Panc Party, sob comando do chef Bernardo Arthuzo, em parceria com agricultores familiares da região.

📍 Paraty e a Rede de Cidades Criativas da UNESCO
Desde 2017, Paraty integra a Rede de Cidades Criativas da UNESCO na categoria Gastronomia, reconhecimento que reforça o papel do município como destino que valoriza a agricultura familiar, ingredientes locais e saberes transmitidos entre gerações.

Neste ano, a Abrasel Sul Fluminense é apoiadora oficial do festival, reforçando o compromisso da entidade com a valorização da gastronomia regional e o fortalecimento da cadeia produtiva do setor.

Programação Destaque

Quarta-feira, 8/10

• 20h – Jantar Beneficente Pupus Panc Party (chef Bernardo Arthuzo + agricultores familiares)

Quinta-feira, 9/10

• 19h – Aula-show com Gisela Schmitt – “Para Ti Sem Pressa, o livro” (Tenda FGP)

Sexta-feira, 10/10

• 15h – Aula-show “Preservar é Doce: A Natureza em Forma de Sobremesa” com Dan Serafins e Roberta Valente (Tenda FGP)

• 16h – Palestra “Food Design, território e experiências regenerativas” com Mariana Bacci (Sesc Paraty)

Serviço

📍 7º Festival Gastronômico de Paraty – Tema “Preservar”
🗓 9 a 12 de outubro de 2025 (Jantar Beneficente em 8/10)
📌 Centro Histórico de Paraty – RJ (Largo da Santa Rita, mercados públicos, igrejas e outros espaços)
🎟 Entrada gratuita
🌐 Site: www.festivalgastronomicoparaty.com.br
📲 Instagram: @festivalgastronomicoparaty